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更新时间:2021-12-11 02:29点击:

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黄油和奶酪的区别1建造工艺分歧

黄油:是新鲜牛奶加以搅拌之后,从上层浓稠状物体中提炼的。

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奶酪:是发酵的牛奶,其性子与罕见的酸牛奶有相似之处,可是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食品。

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2滋味分歧

黄油:奶香味很足,出口有油腻感,不酸味。

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奶酪:因为是颠末发酵制成的,奶酪除苦涩的奶香味及淡淡的咸味中,还会有点酸味。

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3热量分歧

黄油:888大卡/100克,90%以上是脂肪。


奶酪:328大卡/100克,,脂肪含量20-30%。

4营养价值分歧

黄油:俗称的牛油,90%以上身分是脂肪,蛋白质、维生素含量较低,营养价值不如乳酪。人造黄油中借含有反式脂肪酸,对安康无害。


奶酪:又称为芝士,是牛奶的养分精髓,具有多种氨基酸、维生素及矿物质身分,提取出了牛奶中的乳胶很简单与唾液酶反映,品味后简单接收。


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