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备孕美食：香妃嫩鸡

主料：鸡1000克

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辅料：土豆(黄皮)50克洋葱(白皮)35克

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调料：番茄酱10克，咖喱3克，盐5克，白砂糖3克，红葡萄酒10克，花生油50克，大葱15克，姜5克

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制作方法：

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1.把洋葱斩成碎末;

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2.土豆煮酥后去皮，仄放在砧墩上用刀板把土豆碾成泥;

3.将鸡宰杀洗净后把鸡爪斩去另作他用;

4.鸡背剖开，再将胸突骨(即鸡胸骨)，用刀跟斩断(皮肉没有受影响)，并将背脊骨也斩断(皮肉也不受影响)，如许可以使鸡身显现圆弧状;

5.将鸡腹朝下的放在大碗中，放上葱结、姜片，撒上细盐，上笼蒸约30分钟，掏出;

6.把鸡汤沥出，将鸡身反扣正在大平盘中(胸脯朝上);

7.将锅洗净烧热，放3匙油。烧至油五成热时，下洋葱终煸喷鼻，再放土豆泥煸集，减鸡汤、咖喱粉、番茄酱、细盐、白糖、味精，烧透，成为稠厚的卤汁(果土豆泥含淀粉，也能发生勾芡的后果);

8.把葡萄酒放入搅和，趁热淋浇正在鸡身上，随即上席。

建造要诀：

1.鸡应蒸得生而不烂;

2.土豆泥必需碾得细如泥，不成有结块景象;

3.煸炒洋葱土豆泥时，要防备煸焦影响废品观感跟香味。

适用人群：筹备怀孕的男女

小提示：

鸡肉蛋白质的含量比例较下，品种也多，并且消化率下，很简单被人体接收应用，有加强膂力、强健身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有紧张作用的磷脂类，是中国人膳食布局中脂肪跟磷脂的紧张起源之一。故国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功能。